La dieta, el mejor aliado antioxidante en el deporte
Combinar una dieta equilibrada y rica en antioxidantes con un entrenamiento adecuado ayuda a prevenir el daño oxidativo en el organismo, según ha explicado a Diario Médico Juana María Morillas, de la Universidad Católica San Antonio, de Murcia.
Aunque los antioxidantes no tienen un papel curativo en la patología estable, una alimentación rica en estas sustancias ayuda a prevenir el daño oxidativo, según afirma Juana María Morillas-Ruiz, del Departamento de Tecnología de la Alimentación y Nutrición de la Universidad Católica San Antonio de Murcia, y autora del libro Los antioxidantes en la prevención del estrés oxidativo en la actividad física.
“No hay evidencia científica que demuestre que el consumo de antioxidantes aumente el rendimiento deportivo en atletas de élite, profesionales y aficionados. Lo que sí tienen es un efecto preventivo”. Durante la actividad física el proceso de oxidación se produce con más intensidad en lípidos, proteínas y ADN, lo que genera radicales libres. “Cuanto más deporte se hace, más insistimos en el consumo de frutas, verduras y hortalizas, fuentes principales de antioxidantes para prevenir el estrés oxidativo. Los antioxidantes minimizan el daño muscular y ayudan a reducir la fatiga. Así mejorará la situación fisiológica del deportista, en cuanto que se oxida menos, produce menos radicales libres y, por tanto, un menor daño en el organismo”.
Puesto que el cuerpo humano no cuenta con reservas de estas sustancias, es necesario garantizar su ingesta diaria en las cantidades adecuadas. Las recomendaciones nutricionales aconsejan el consumo diario de 3 raciones de frutas, de las que una debe ser un cítrico, y un mínimo de dos raciones de verduras y hortalizas, al menos una en estado fresco. En el momento en el que esas hortalizas son cocinadas se produce una pérdida de nutrientes. “En el caso de los deportistas estaría recomendado incrementar el consumo; así se aumenta la ingesta de los agentes antioxidantes a través de la dieta”.
Los antioxidantes polifenólicos son más activos que los que contienen otras sustancias, como la vitamina C y la E. Las frutas ricas en estas moléculas son las rojas del bosque, como las fresas, las frambuesas, los arándanos, las grosellas, además de la ciruela negra, la cereza e incluso la naranja. “Sabemos que ésta tiene vitamina C pero también contiene polifenoles, que en lugar de estar en la pulpa se encuentran en el albedo, la parte blanca que solemos eliminar”.
Estado fisiológico
Según Morillas, los agentes polifenólicos son materias primas excelentes para la producción de alimentos funcionales ricos en antioxidantes. “La industria alimentaria es consciente de la dificultad de acceder a estos alimentos frescos, por lo que está comercializando alimentos funcionales ricos en antioxidantes”. En cuanto a los suplementos farmacológicos, Morillas asegura que no se aprovechan del mismo modo que cuando ingresan a través de la matriz alimentaria. “Son las mismas moléculas, pero cuando el antioxidante se encuentra en el alimento pueden existir diferentes tipos entre los que se produce un efecto sinérgico”. Aunque aún no se conocen todos los mecanismos de estas moléculas, “tenemos claro que su biodisponibilidad en el organismo es mayor a través de la matriz alimentaria”.
El deportista que lleva un grado de entrenamiento adecuado tiene una gran ventaja sobre el ocasional. “El adiestramiento permite que su organismo incremente las defensas de antioxidantes, y que la proteínas enzimáticas ayuden a eliminar los radicales libres. Esto produce que, de forma fisiológica, tenga una mayor defensa antioxidante que cuando no se es deportista y se comienza a hacer ejercicio. Con todo, sigue siendo insuficiente para defenderse del ataque oxidativo que genera la actividad física”.
El entrenamiento inadecuado del aficionado, que se somete a una actividad física de alta intensidad durante un periodo de tiempo prolongado, genera una gran cantidad de radicales libres, lo que a la larga puede repercutir en su salud, ya que su actuación negativa no sólo se centra en la cantidad generada si no en el tiempo que permanecen en el organismo. Por tanto, se debe realizar un entrenamiento adecuado que potencie las defensas antioxidantes fisiológicas en combinación con una dieta adecuada.
El segundo factor de riesgo cardiovascular es el coeficiente intelectual,
Abril 4, 2010
Publicado en Artículos
Los investigadores creen que el proceso para convertir el arroz en blanco elimina un ingrediente vital
Dos tipos de arroz, el integral y el semiintegral, podrían reducir el riesgo de enfermedad cardiaca e hipertensión al interferir con una proteína relacionada con ambas afecciones, según sugiere una investigación.
En un estudio reciente, los investigadores informan que los hallazgos podrían indicar que el arroz integral es mejor que el blanco cuando se trata de proteger al organismo de la hipertensión y la aterosclerosis (endurecimiento de las arterias).
“Nuestra investigación sugiere que hay un ingrediente potencial del arroz que podría ser un buen punto de inicio para buscar medicina protectora para las enfermedades cardiovasculares”, apuntó el investigador Satoru Eguchi, profesor asociado de fisiología de la Facultad de medicina de la Universidad de Temple en Filadelfia.
Eguchi y sus colegas dijeron que sus experimentos muestran que un ingrediente del arroz integral parece combatir una proteína conocida como angiotensina II que contribuye a la presión arterial alta y a a la obstrucción de las arterias.
El ingrediente está en la capa del arroz que se elimina cuando el arroz integral se convierte en blanco. Pero esa capa se puede preservar en el arroz semimolido (Haigamai) y molido de forma incompleta (Kinmemai), que son populares en Japón.
Se planea presentar el estudio en la conferencia anual de Biología Experimental, del 24 al 28 de abril en Anaheim, California.
Actividad física
Enero 27, 2010
Publicado en Actividades, Salud
Necesidad de la actividad físca para la salud y el bienestar personal, para el correcto cuidado y funcionamiento del cuerpo.
•Los expertos recomiendan realizar ejercicio físico con regularidad, si es posible cada día, aunque sea solamente media hora.
•Previamente a la práctica deportiva, es aconsejable calentar diez minutos para que los músculos se vuelvan más flexibles, y realizar ejercicios de estiramiento para que los músculos puedan contraerse más eficazmente y funcionar mejor.
•Nadar, bailar, fregar el suelo acompañándolo de flexiones, subir escaleras, hacer bricolaje, cuidar un jardín pueden servir de entrenamiento. También hay muchos deportes para escoger el que más gusta, y si no, siempre queda el recurso de caminar, barato, fácil y muy efectivo.
•Un calzado cómodo y adecuado para cada deporte puede servir de ayuda para evitar cualquier lesión. Si se sufre una lesión, para tratar el dolor muscular se recomienda ducharse con agua caliente, porque relaja y alivia la tensión. También se aconseja tomar mucho líquido antes, durante y después de hacer deporte y descansar para aliviar la musculatura dolorida. En caso de lesión, acudir al médico, porque la falta de atención puede derivar en la cronificación del dolor.
•Los deportistas de fin de semana tienen un mayor riesgo de sufrir lesiones musculares y articulares por la falta de preparación física y el esfuerzo excesivo. Contusiones, esguinces y distensiones son algunas de las lesiones más frecuentes que suelen sufrir aquellas personas que no están muy habituadas a hacer deporte.
•Nunca es tarde para empezar. Las personas que han entrado en la cincuentena tras más de media vida de inactividad pueden recuperar la forma física que tenían a los 20 años, a efectos cardiovasculares, con un programa de entrenamiento de seis meses que incluye andar, correr y montar en bicicleta durante una hora cinco días a la semana. Así lo demostró un ambicioso estudio estadounidense, que mostró igualmente que tres semanas de reposo en cama afectan más a la forma cardiovascular que 30 años de envejecimiento.
¿Cómo quemar 1.000 kcal a la semana?
Se empiezan a conseguir beneficios para la salud a partir de que se invierte un mínimo de 1.000 kilocalorías por semana en actividad física.
Lo ideal sería entre 1.000 y 2.000.Como ejemplo, en media hora de cada uno de estos ejercicios, una persona de 75 kilos puede lograr el siguiente gasto calórico:
•Caminar a paso ligero: 225 kcal.
•Correr: 468 kcal.
•Nadar braza suave: 366 kcal.
•Tenis en pareja: 246 kcal.
•Bicicleta en llano: 225 kcal.
•Bajar escaleras: 205 kcal.
•Subir escaleras: 510 kcal.
•Aerobic de intensidad media: 231 kcal.
El segundo trasplante de cara de España se realiza en un hospital sevillano
La primera operación de trasplante de cara en Andalucía, y la segunda de España, se está realizando este martes en el Hospital Virgen del Rocío de Sevilla.
La operación se lleva a cabo con técnicas de microcirugía por parte de los equipos de especialistas de Maxilofacial, Cirugía Plástica, Oftalmología, Anestesistas y Enfermería, según han informado a Efe fuentes sanitarias.
El permiso para la realización de este tipo de operación en el hospital sevillano se recibió el 25 de junio del año pasado por parte de la Comisión de Trasplantes del Sistema Nacional de Salud.
Más información
La identidad y el sexo tanto del donante como del receptor no se han facilitado, y se espera que este miércoles la Junta de Andalucía facilite más información, una vez que finalice la operación.
El primer trasplante de cara en España se efectuó el pasado agosto en el Hospital Universitario la Fe de Valencia, por un equipo dirigido por el doctor Pedro Cavadas.
La alimentación condiciona la recuperación de las enfermedades musculares
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Comer pescado durante los meses de gestación favorece el desarrollo neurológico del feto.
Estudiar la alimentación de cada paciente es clave para el abordaje integral y la optimización del proceso de recuperación en las consultas de Fisioterapia. Así lo ha puesto de manifiesto Álvaro García-Romero, profesor de Fisioterapia de la Universidad Europea de Madrid, durante el Aula Europea de Fisioterapia que, bajo el título “Nutrición práctica para fisioterapeutas”, ha sido organizado por la citada institución académica. Según explica este experto, “una falta de nutrientes en un órgano determinado puede reflejarse en una dolencia muscular. Por ello, antes de realizar la manipulación de un músculo el fisioterapeuta debe investigar el origen del dolor conociendo la alimentación que sigue el paciente”. Y es que la dieta condiciona el mantenimiento y regeneración del organismo, de forma que una alimentación adecuada también puede acelerar la recuperación de enfermedades musculares. Un ejemplo de ello “son las lesiones de esguinces, en las que se debe tener en cuenta que si el enfermo no tiene suficientes nutrientes en la sangre y abusa de la carne de cerdo tendrá una recuperación más lenta”, señala el profesor García-Romero. La alimentación en los primeros años de vida Los niños también han sido objeto de análisis durante esta jornada. No en vano la alimentación también ha demostrado tener una clara influencia en la recuperación de uno de los trastornos más comunes por los que los niños acuden a las consultas: las otitis y las mucosidades nasales. En estos casos, “el fisioterapeuta realiza técnicas manuales en el cráneo para movilizar el conducto auditivo con el fin de que pueda pasar a la vía nasal y expulsar así las mucosidades. Además, también debemos recomendarle que evite determinados alimentos que, como la leche de vaca, contribuyen al aumento de las mucosidades”, explica el profesor García-Romero. En cuanto a la nutrición durante el periodo de gestación, este especialista recomienda comer mucho pescado para favorecer el desarrollo neurológico del feto. Asimismo, recuerda que si “después del parto, se decide amamantar al bebé con leche materna, la comida que ingiera la madre debe ser la adecuada para que le trasmita al bebé los suficientes nutrientes”. Por todo ello, este experto insiste en la necesidad de que todos los fisioterapeutas tengan conocimientos sobre los hábitos de alimentación que benefician la salud y tengan influencia sobre las diferentes patologías. Fisioterapia y estrés Otro de los temas abordados en el Aula Europea de Fisioterapia ha sido el estrés, una patología que genera el 80% de las consultas de esta especialidad. “Puesto que determinadas dolencias musculares provienen de un estado de estrés, el fisioterapeuta debe ser capaz no sólo de detectar el origen, sino de saber manejarse con técnicas como la alimentación, relajación… que permitan complementar la manipulación y corregirlas”, concluye este profesor. |
