En el marco del mismo se realizarán las siguientes actividades: Simposio
Neuroortopedia SANeO 2010, 3er. Simposio Argentino del niño con Trastornos
Neurológicos AATF 2010, 1er  Simposio Argentino de Neurodesarrollo ATEN. 1er.
Simposio de Neurorehabilitación del  paciente adulto.

Será  significativo el 1er. Simposio Argentino de Discapacidad,
Rehabilitación y Accesibilidad SAMFYR – AATF. Sus actividades y contenidos,
están orientados a integrar los conocimientos de las diferentes áreas y
disciplinas de la “rehabilitación”, como también abrir un espacio paralelo
e integrado al concepto actual de “accesibilidad”. Para esto, se convoca a
diversos sectores de la comunidad de la salud, instituciones gubernamentales
(CONADIS/COPIDIS/MINISTERIOS), no gubernamentales (OPS/UNICEF/UNESCO), y la
comunidad toda, para fortalecer e integrar ideas enfocadas a las necesidades de
quienes son beneficiarios de los servicios de salud y programas especiales.

Se llevarán a cabo también; Capítulo Argentino de Pediatría y Discapacidad.
SAP. Capítulo Argentino de Terapia Ocupacional e Integración Sensorial y
Capítulo de Fonoaudiología y Comunicación Alternativa Aumentativa.

Este Congreso está organizado en forma conjunta por la Sociedad Argentina de
Neuroortopedia –SANeO-, la Asociación Argentina de Terapia Física – AATF
– y la Asociación Terapeutas de Neurodesarrollo – ATEN

Modalidad: Conferencias, Mini conferencias, Mesas redondas,  Cursos Intra
congreso.

Cursos de instrucción práctica, talleres/ resolución de problemas.
Presentación de trabajos científicos,  pósters.

Podrán asistir Profesionales Médicos y carreras afines matriculados en Salud:
Terapia Física, Kinesiología, Fisioterapia, Terapia Ocupacional,
Fonoaudiología.

Sede del Congreso: Academia Nacional de Medicina de Buenos Aires. Av. Las Heras
3092 – CABA.

Actividad arancelada con vacantes limitadas. Requiere inscripción anticipada.
Se entregarán certificados.

Informes e inscripciones:
Secretaría del Congreso: (54-11) 4864-0155 (L. Rotativas)

E Mail: congresoneuro2010@gtgroup.com.ar
Web  www.congresoneuro2010.com.ar

Aunque los antioxidantes no tienen un papel curativo en la patología estable, una alimentación rica en estas sustancias ayuda a prevenir el daño oxidativo, según afirma Juana María Morillas-Ruiz, del Departamento de Tecnología de la Alimentación y Nutrición de la Universidad Católica San Antonio de Murcia, y autora del libro Los antioxidantes en la prevención del estrés oxidativo en la actividad física.

“No hay evidencia científica que demuestre que el consumo de antioxidantes aumente el rendimiento deportivo en atletas de élite, profesionales y aficionados. Lo que sí tienen es un efecto preventivo”. Durante la actividad física el proceso de oxidación se produce con más intensidad en lípidos, proteínas y ADN, lo que genera radicales libres. “Cuanto más deporte se hace, más insistimos en el consumo de frutas, verduras y hortalizas, fuentes principales de antioxidantes para prevenir el estrés oxidativo. Los antioxidantes minimizan el daño muscular y ayudan a reducir la fatiga. Así mejorará la situación fisiológica del deportista, en cuanto que se oxida menos, produce menos radicales libres y, por tanto, un menor daño en el organismo”.

Puesto que el cuerpo humano no cuenta con reservas de estas sustancias, es necesario garantizar su ingesta diaria en las cantidades adecuadas. Las recomendaciones nutricionales aconsejan el consumo diario de 3 raciones de frutas, de las que una debe ser un cítrico, y un mínimo de dos raciones de verduras y hortalizas, al menos una en estado fresco. En el momento en el que esas hortalizas son cocinadas se produce una pérdida de nutrientes. “En el caso de los deportistas estaría recomendado incrementar el consumo; así se aumenta la ingesta de los agentes antioxidantes a través de la dieta”.

Los antioxidantes polifenólicos son más activos que los que contienen otras sustancias, como la vitamina C y la E. Las frutas ricas en estas moléculas son las rojas del bosque, como las fresas, las frambuesas, los arándanos, las grosellas, además de la ciruela negra, la cereza e incluso la naranja. “Sabemos que ésta tiene vitamina C pero también contiene polifenoles, que en lugar de estar en la pulpa se encuentran en el albedo, la parte blanca que solemos eliminar”.

Estado fisiológico
Según Morillas, los agentes polifenólicos son materias primas excelentes para la producción de alimentos funcionales ricos en antioxidantes. “La industria alimentaria es consciente de la dificultad de acceder a estos alimentos frescos, por lo que está comercializando alimentos funcionales ricos en antioxidantes”. En cuanto a los suplementos farmacológicos, Morillas asegura que no se aprovechan del mismo modo que cuando ingresan a través de la matriz alimentaria. “Son las mismas moléculas, pero cuando el antioxidante se encuentra en el alimento pueden existir diferentes tipos entre los que se produce un efecto sinérgico”. Aunque aún no se conocen todos los mecanismos de estas moléculas, “tenemos claro que su biodisponibilidad en el organismo es mayor a través de la matriz alimentaria”.

El deportista que lleva un grado de entrenamiento adecuado tiene una gran ventaja sobre el ocasional. “El adiestramiento permite que su organismo incremente las defensas de antioxidantes, y que la proteínas enzimáticas ayuden a eliminar los radicales libres. Esto produce que, de forma fisiológica, tenga una mayor defensa antioxidante que cuando no se es deportista y se comienza a hacer ejercicio. Con todo, sigue siendo insuficiente para defenderse del ataque oxidativo que genera la actividad física”.

El entrenamiento inadecuado del aficionado, que se somete a una actividad física de alta intensidad durante un periodo de tiempo prolongado, genera una gran cantidad de radicales libres, lo que a la larga puede repercutir en su salud, ya que su actuación negativa no sólo se centra en la cantidad generada si no en el tiempo que permanecen en el organismo. Por tanto, se debe realizar un entrenamiento adecuado que potencie las defensas antioxidantes fisiológicas en combinación con una dieta adecuada.

Los investigadores encuestaron a más de 2,100 residentes de la ciudad de Nueva York a partir de los 65 años sobre sus hábitos alimentarios. Durante el transcurso de unos cuatro años, 253 desarrollaron enfermedad de Alzheimer.

Aquellos cuyas dietas incluían la mayor cantidad de aliño para ensalada, frutos secos, pescado, tomates, aves, verduras crucíferas (como coliflor y brócoli), verduras de hojas verdes, y la menor cantidad de carne roja, lácteos ricos en grasa, carne de vísceras y mantequilla observaron una reducción del 38 por ciento en el riesgo de desarrollar alzhéimer, en comparación con las personas cuyas dietas incluían menos frutas, verduras y aves, y más carne roja y lácteos ricos en grasa.

“Seguir este patrón dietético parece proteger de la enfermedad de Alzheimer”, señaló el autor principal del estudio, el Dr. Nikolaos Scarmeas, profesor asociado de neurología del Centro Médico de la Universidad de Columbia en la ciudad de Nueva York. Pero añadió que “este estudio es observacional, no un ensayo clínico”, lo que quiere decir que los investigadores no pueden decir con certeza que comer de cierta forma ayude a evitar la enfermedad.

El estudio fue publicado en línea en la edición del 12 de abril de Archives of Neurology, y aparecerá en la edición impresa de junio de la revista.

Aunque es similar a la muy conocida dieta mediterránea, la dieta que pareció ser beneficiosa en este estudio no es idéntica, ya que los investigadores no deseaban restringirse a considerar una sola tradición culinaria. La dieta mediterránea incluía nueve grupos de alimentos, mientras que este estudio incluyó treinta, señaló Scarmeas.

Los alimentos en esos treinta grupos son aquellos que tienen impacto sobre una lista de siete ácidos grasos y nutrientes, que investigaciones previas han asociado con el riesgo de enfermedad de Alzheimer. La combinación de nutrientes incluía ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos omega 3, ácidos grasos omega 6, vitamina E, vitamina B12 y folato.

“Encontramos que había una combinación de alimentos que afectaban los niveles de estas grasas y vitaminas, y al hacerlo, también afectaban el riesgo de contraer enfermedad de Alzheimer”, explicó Scarmeas.

Los investigadores controlaron los factores demográficos como la edad, la educación y la etnia; factores genéticos; el tabaquismo, el índice de masa corporal, y otras afecciones médicas.

El Dr. Samuel Gandy, neurólogo y biólogo celular de la Escuela de Medicina Mount Sinai de la ciudad de Nueva York, aseguró que los hallazgos concuerdan con otros estudios epidemiológicos que han encontrado que las personas que se adhieren a una dieta que es buena para el corazón también tienen un menor riesgo de alzhéimer.

“Todo lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardiaca, como el colesterol alto, la obesidad, la hipertensión y la diabetes sin controlar, también aumenta el riesgo de alzhéimer”, advirtió Gandy.

Los motivos de esta conexión no se comprenden del todo. Una posibilidad es que los factores que tienen un impacto sobre los vasos sanguíneos del organismo también lo tengan sobre los del cerebro.

Los médicos creían que habían dos causas distintas de demencia: la demencia vascular, debido a enfermedad de los vasos sanguíneos, y el alzhéimer, un proceso neurodegenerativo. “Ahora sabemos que la mayoría de personas que sufre demencia tiene un poco de ambas”, apuntó Gandy.

Pero aunque consumir una dieta “sana para el corazón” es probablemente una buena idea que en realidad no puede resultar dañina, no está claro cuánto brócoli, por ejemplo, tiene que comer una persona para ver los beneficios, añadió Gandy.

En cuanto a los otros hábitos de estilo de vida que pueden reducir el riesgo de alzhéimer, el ejercicio es la única intervención cuyo beneficio se ha demostrado en ensayos clínicos aleatorios, dijo Gandy.

Un segundo estudio que aparece en la edición de abril de la misma revista encontró que los pacientes de enfermedad de Alzheimer pierden masa magra a medida que la enfermedad avanza. La masa magra incluye el peso de los huesos, los músculos y los órganos.

Las personas que padecen de alzhéimer con frecuencia pierden peso sin intención. Muchas veces, la pérdida de peso comienza antes de una pérdida notable de la memoria, según la información de respaldo del artículo.

Investigadores de la Facultad de medicina de la Universidad de Kansas en Kansas City evaluaron la composición corporal de 70 personas a partir de los 60 años que sufrían de enfermedad de Alzhéimer en primera etapa, y de 70 personas que no sufrían la enfermedad. También se escanearon los cerebros de los participantes con IRM y pruebas neuropsicológicas.

Los que sufrían de alzhéimer tenía menos masa magra, además de reducciones en el volumen cerebral y en la materia blanca.

“Nuestros datos concuerdan con otros estudios que sugieren que la patología del cerebro podría contribuir al declive en la composición corporal, tal vez al trastornar la regulación del metabolismo de la energía y la ingesta de alimentos del sistema nervioso central”, escribieron los autores del estudio.

En un estudio reciente, los investigadores informan que los hallazgos podrían indicar que el arroz integral es mejor que el blanco cuando se trata de proteger al organismo de la hipertensión y la aterosclerosis (endurecimiento de las arterias).

“Nuestra investigación sugiere que hay un ingrediente potencial del arroz que podría ser un buen punto de inicio para buscar medicina protectora para las enfermedades cardiovasculares”, apuntó el investigador Satoru Eguchi, profesor asociado de fisiología de la Facultad de medicina de la Universidad de Temple en Filadelfia.

Eguchi y sus colegas dijeron que sus experimentos muestran que un ingrediente del arroz integral parece combatir una proteína conocida como angiotensina II que contribuye a la presión arterial alta y a a la obstrucción de las arterias.

El ingrediente está en la capa del arroz que se elimina cuando el arroz integral se convierte en blanco. Pero esa capa se puede preservar en el arroz semimolido (Haigamai) y molido de forma incompleta (Kinmemai), que son populares en Japón.

Se planea presentar el estudio en la conferencia anual de Biología Experimental, del 24 al 28 de abril en Anaheim, California.

Por más información:
Teléfonos: 609847633
Mail: neomar@apcongress.es
Web: www.semergenalmeria.com

Buenos Aires - Buenos Aires - Argentina

14 de Mayo: MMC
11 de Junio: Columna Neuropática. FES. Concepto de Transegridad en el Tronco Pediátrico
16 de Julio: Neuropatías Periféricas y Miopatías. Abordaje Ortopédico. Abordaje Kinésico
13 de Agosto: PC
17 de Septiembre: Trastornos Neuroortopédicos en Miembros Superiores
Evaluación Final.

Actividad en Centro de Rehabilitación.
Sede: AAOT. Vicente López 1878. Buenos Aires. Argentina
Dirigido a: Médicos Pediatras, Neurólogos, Ortopedistas, Fisiatras, Rehabilitadores.
Descuento por pago anticipado.Vacantes limitadas
Inscripción:
caneo1@yahoo.com.ar
4801-2320 Int. 128
los días lunes y miércoles de 16 a 20 Hs.

Por más información:
Teléfonos: 4801-2320 Int. 128
Mail: caneo1@yahoo.com.ar
Web: http://www.caneo.com.ar

“El monitoreo hogareño proporciona una mayor cantidad de mediciones sin el efecto del delantal blanco”, dijo a Reuters Health el doctor Teemu Niiranen, al hablar del aumento de la ansiedad durante la consulta.

“En su hogar, el paciente se siente más relajado, y eso permite obtener valores que reflejan mejor la presión real del paciente”, explicó.

En la revista Hypertension, de la Asociación Estadounidense del Corazón, el equipo de Niiranen, del Instituto Nacional de Salud y Bienestar, en Finlandia, concluyó que medir la presión en el hogar, en comparación con hacerlo en el consultorio, predice con mayor precisión los problemas asociados con las cardiopatías.

La hipertensión es el principal factor de riesgo de la enfermedad cardíaca, ACV y enfermedad renal, y casi uno de cada tres estadounidenses es hipertenso, según los Centros para el Control y la Prevención de las Enfermedades. En el 2006, la hipertensión causó la muerte de 326.000 estadounidenses.

El equipo usó datos de más de 2.000 finlandeses, de entre 45 y 74 años, reunidos entre el 2000 y el 2001. Los participantes aceptaron ser entrevistados, examinados y controlarse la presión en el hogar con dispositivos bien calibrados.

A los siete años, 162 dijeron haber tenido un evento cardíaco no fatal, como un infarto, ACV u hospitalización por insuficiencia cardíaca. Se registraron 37 muertes por enfermedad cardíaca en los 2.081 participantes.

El equipo concluyó que el control hogareño de la presión había sido el mejor vaticinador del infarto, ACV y muerte asociada, debido a la mayor precisión de los valores obtenidos.

El dispositivo utilizado fue el HEM-722c, de Omron, similar al HEM-712c en Estados Unidos, que cuesta unos 70 dólares. Niiranen dijo que el 60 por ciento de los pacientes hipertensos en Finlandia poseen un dispositivo hogareño para controlar la presión.

Aunque el estudio se hizo en Finlandia, Niiranen dijo que los resultados se podrían extrapolar a otros países. Y, dado que fue observacional, el trabajo no pudo determinar si el control hogareño podría salvar vidas.

FUENTE: Hypertension, junio del 2010 (online 12 de abril).

Un equipo de la University of Essex halló que realizar 5 minutos de una “actividad física verde”, como caminar, arreglar el jardín, andar en bicicleta o cultivar mejora el ánimo y la autoestima.

“Si los grupos de todas las edades se automedicaran más con ejercicios verdes, aumentarían los beneficios para las personas, la sociedad y los costos de los servicios de salud”, opinó Barton a través de un comunicado de prensa sobre el estudio publicado en Environmental Science & Technology.

Otras investigaciones demostraron que hacer ejercicio al aire libre reduce el riesgo de desarrollar enfermedades mentales y mejora la sensación de bienestar, pero Jules Pretty y Jo Barton, que codirigieron el estudio, dijeron que, hasta ahora, nadie sabía cuánto tiempo había que dedicarle a los ejercicios verdes para obtener beneficios.

Barton y Pretty analizaron datos de 1.252 personas de distintas edades, sexo y estado de salud mental a partir de 10 estudios realizados en Gran Bretaña.

El equipo analizó actividades como caminar, arreglar el jardín, andar en bicicleta, pescar, remar, andar a caballo y cultivar.

Los investigadores hallaron que los cambios más importantes en la salud ocurrían en los jóvenes y las personas con problemas mentales, aunque los beneficios alcanzaban a todas las edades y niveles sociales.

El efecto positivo más significativo en la autoestima lo proporcionó una dosis de 5 minutos de “ejercicio verde”.

Todos los ambientes naturales ayudaron, incluidos los parques en las ciudades, aunque los autores señalaron que las áreas verdes con agua tuvieron el efecto más positivo.

FUENTE: Environmental Science & Technology, online 25 de marzo del 2010.

El modelo clásico de análisis de riesgos alimentarios desarrollado en los años 90 divide el proceso de análisis de riesgos en tres etapas: evaluación de riesgos, gestión de riesgos y comunicación de riesgos. Sin embargo, algunos científicos creen que este modelo y las prácticas asociadas al mismo no satisfacen las preocupaciones de los consumidores en cuestiones de seguridad alimentaria.

El proyecto SAFE FOODS

SAFE FOODS (ALIMENTOS SEGUROS), un proyecto integrado financiado por la UE (desde abril de 2004 hasta junio de 2008) ha adoptado un enfoque más holístico en relación con la seguridad alimentaria para responder directamente a las preocupaciones de los consumidores. Este proyecto ha reunido a 37 socios del consorcio, incluyendo a destacados institutos europeos de investigación alimentaria, organizaciones, universidades y colaboradores de Sudáfrica y China.

SAFE FOODS ha realizado un estudio para identificar las preocupaciones de los consumidores en cuanto a la seguridad alimentaria, priorizar estas preocupaciones de forma eficiente y descubrir la mejor manera de utilizar las herramientas disponibles en la actualidad (p. ej. tecnología, estudios, procesos reguladores), y de este modo responder mejor a las necesidades de los consumidores.

SAFE FOODS ha adoptado una perspectiva multidisciplinar para estudiar cómo todos los aspectos del proceso de análisis de riesgos pueden evolucionar potencialmente, desde la evaluación científica del riesgo hasta su comunicación a los consumidores. Uno de los hallazgos clave ha sido que este proceso puede optimizarse utilizando la información existente en cada país para tener un punto de viste paneuropeo o global.

Lograr el acceso internacional a los recursos nacionales

SAFE FOODS ha desarrollado una base de datos en línea de 400 expertos en seguridad alimentaria procedentes de 260 organizaciones de más de 35 países. Los gobiernos y autoridades podrán utilizar esta tecnología para identificar rápidamente a los expertos que requieran.

El equipo de SAFE FOODS también ha creado un punto de transferencia en Internet totalmente operativo a través del cual los miembros registrados pueden intercambiar información de cada país sobre problemas emergentes y amenazas a la seguridad alimentaria. Esta tecnología acelera la identificación de amenazas al reunir el punto de vista de más de 300 iniciativas nacionales, de cada uno de los países participantes, y europeas sobre cuestiones de seguridad alimentaria. Aunque la base de datos está aún en proceso de desarrollo, varias organizaciones de diferentes países y europeas ya han expresado su interés por convertirse en usuarias de la misma.

¿Tarta de manzana o apfelstrudel?

Los países recopilan datos sobre el consumo de alimentos y los contaminantes y toxinas presentes en ellos, pero la posibilidad de comparar los datos se ve limitada porque los alimentos se codifican y recogen de manera diferente en cada país. SAFE FOODS ha superado este desafío utilizando el método armonizado de codificación Codex que permite dar nuevos códigos a los productos alimentarios (p. ej. tarta de manzana) en cinco países en función de sus ingredientes (p. ej. manzanas, harina, azúcar, mantequilla). Este nuevo sistema de codificación de los datos de cada país ha permitido que SAFE FOODS realice una simulación en la que se ha observado si los distintos hábitos de consumo o prácticas de control pueden explicar las diferencias entre los datos de cada país.

La tecnología más moderna

SAFE FOODS se ha dedicado a explorar las maneras de integrar las tecnologías más modernas para maximizar el uso de los datos disponibles. El proyecto ha analizado la composición de las patatas y el maíz empleando una novedosa técnica “ómica”. Esta tecnología permite que los científicos realicen análisis sin precedentes sobre la composición de los cultivos, midiendo simultáneamente miles de parámetros (incluyendo los genes, las proteínas y los metabolitos). De este modo, los científicos pueden determinar si la inserción de un nuevo gen en un grano de maíz altera su composición, y los gestores de riesgos pueden así comprender de qué modo el proceso de cultivo puede alterar el valor nutricional de un alimento (p. ej. nanotecnología, OGM, cultivos orgánicos).

Mejorar la comunicación de riesgos

SAFE FOODS ha realizado estudios entre los consumidores para descubrir cómo puede optimizarse la comunicación de riesgos. Los resultados indican que la información debe adaptarse a las necesidades de los consumidores, y reducir la incertidumbre y la variabilidad mediante la coordinación de la información. El proyecto recomienda que los esfuerzos de comunicación sobre riesgos alimentarios tengan en cuenta las prioridades en materia de reglamentación, las medidas preventivas, las acciones que se lleven a cabo y la experiencia de los gestores de riesgos alimentarios.

Modernizar el modelo de análisis del riesgo alimentario

Muchos médicos admiten que el modelo clásico de análisis de riesgos sigue siendo aplicable en la mayoría de las decisiones rutinarias sobre temas en los que no hay controversia. Sin embargo, SAFE FOODS considera que los temas controvertidos deben evaluarse en un contexto más amplio que el actual. SAFE FOODS recomienda una serie de prácticas que corrijan el modelo clásico de análisis de riesgos a fin de optimizar el proceso.

Algunas recomendaciones, como la inclusión de las partes interesadas en el análisis de riesgos, ya se han integrado parcialmente en el proceso regulador. La Comisión Europea ha establecido un “Grupo Consultivo de la Cadena Alimentaria y de la Sanidad Animal y Vegetal” y un “Grupo de Diálogo con las Partes Interesadas”. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha creado una “Plataforma Consultiva de Partes Interesadas”.

Aún quedan áreas que requieren una mayor exploración, como el desarrollo de orientaciones técnicas sobre cómo y cuándo utilizar la tecnología ómica, y los programas de formación sobre cómo utilizar los resultados de estos análisis en la toma de decisiones.
Aunque el proyecto SAFE FOODS casi ha finalizado, el desarrollo de su innovadora metodología sigue adelante.

Referencia

Promoting Food Safety through a New Integrated Risk Analysis Approach (SAFE FOODS). European Commission Sixth Framework Programme Contract n° FOOD-CT-2004-506446

Para obtener más información (en inglés)

www.safefoods.nl